Le cascine fanno sistema!

Domenica scorsa mi sono avvicinato ai banchetti organizzati alla Caremma (famoso ed innovativo agriturismo con annessa SPA) ed ho capito che dietro i banchetti dei "soliti" vasetti di prodotti locali è nato un Sistema.
Le cascine non sono più entità singole, sparse ed ignote ai più, ma, oggi, sono un circuito, un percorso di particolarità e di unicità che si è consorziato per promuoversi.
Un sistema da studiare pensando l'agricoltura come una risorsa antica, nuova nel modo di porsi, che può attirare, far riflettere ed insegnarci cose nuove.
Già da tempo ho l'abitudine, quando posso, di comprare il latte alla macchinetta dei Fratelli Rossi: il latte è più buono ed il prezzo migliore per me; per loro la remunerazione è molto maggiore così come la soddisfazione. E ci ragiono su spesso perchè è uno dei casi più eclatanti di filiera corta vantaggiosa per tutti.
Lascerò, intenzionalmente, queste riflessioni ai miei lettori senza concluderle, come un tema da affrontare e svolgere alla ricerca di iniziative e scelte sostenibili.